- 有碘？無碘？這“碘”常識(shí)很重要
- 來源：“健康安徽”微信公眾號(hào)
2024年5月15日
是全國第31個(gè)
今年的活動(dòng)主題是
“食鹽加碘防疾病 平衡營養(yǎng)健康行”
碘缺乏病是由于自然環(huán)境碘缺乏造成機(jī)體碘營養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組疾病的總稱。它包括地方性甲狀腺腫、克汀病（以癡呆、矮小、聾、啞、癱瘓為主要臨床特征）和亞臨床克汀病（以智力低下為主要臨床特征）、單純性聾啞、胎兒流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和先天畸形等。 在缺碘地區(qū)，由于個(gè)體缺碘程度不同，在不同發(fā)育時(shí)期缺碘，其相應(yīng)的表現(xiàn)也不同。 胎兒期碘缺乏的危害主要包括流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)、先天性畸形、克汀病及亞臨床克汀病。 新生兒碘缺乏的危害主要是引起先天性甲狀腺機(jī)能低下癥檢出率的升高。 兒童青少年對(duì)碘缺乏比較敏感，可影響智力發(fā)育、身體發(fā)育，造成運(yùn)動(dòng)、視覺、聽覺障礙，突出的表現(xiàn)是甲狀腺腫大。 碘缺乏最主要的危害是影響胎兒和0～3歲嬰幼兒腦發(fā)育和體格發(fā)育，造成不可逆的損傷。 由于自然環(huán)境缺碘是長(zhǎng)期存在的，因此補(bǔ)碘應(yīng)遵循長(zhǎng)期、微量、日常和生活化的原則。人類每天離不開食鹽，通過食用加碘鹽補(bǔ)碘，符合長(zhǎng)期、微量、日常和方便的原則。人類經(jīng)過近百年的探索和實(shí)踐證明，食鹽加碘具有安全、有效、簡(jiǎn)單易行、價(jià)廉、能夠長(zhǎng)期堅(jiān)持的優(yōu)勢(shì)，成為補(bǔ)碘的最佳途徑。 甲狀腺功能亢進(jìn)、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病等患者中的少數(shù)人，因治療需要遵醫(yī)囑可不食用或少食用碘鹽。 碘缺乏病的本質(zhì)是人類生活的外環(huán)境碘缺乏，生長(zhǎng)在這種環(huán)境中的動(dòng)植物含碘量也不足，因此，生活在這類地區(qū)的人群碘攝入量也不足。 碘是人體必需的微量元素，在停止碘攝入的情況下，體內(nèi)儲(chǔ)備的碘僅夠維持2～3個(gè)月。我國是受碘缺乏嚴(yán)重威脅的國家，如果我們不能長(zhǎng)期地、持續(xù)地堅(jiān)持補(bǔ)碘，那么碘缺乏病就會(huì)卷土重來，所以我們必須！堅(jiān)持！長(zhǎng)期！食用碘鹽。 通過正規(guī)渠道購買碘鹽，購買時(shí)要辨認(rèn)清楚必須有包裝和碘鹽標(biāo)志。購買的碘鹽要妥善保存，應(yīng)放在陰涼、干燥處，避免受日光直射和吸潮，離開灶臺(tái)存放，避免高溫影響；存放時(shí)間不宜過長(zhǎng)，可購買小包裝碘鹽，做到隨用隨買。為防止碘丟失，烹飪時(shí)不宜過早放入碘鹽，宜在食物快熟時(shí)放入；避免用碘鹽爆鍋、長(zhǎng)時(shí)間燉、煮，以免碘受熱失效而失去補(bǔ)碘的作用。
